宁夏银川有哪些必吃的村美食推荐呢?相关的问题很多去银川玩的小伙伴都比较感兴趣了,下面给大家推荐一些,感兴趣的可以一起看看详情。
1、手抓羊肉
手抓是我们味蕾的首选,手抓就是要吃羊肉最本真的味道。肉质要鲜嫩欲滴,烹饪的方式要质朴粗放。吃手抓,羊的两个部位最被推崇。一是羊脖子,羊脖子肉质最为细嫩,肥肉少,十分美味。二是羊肋排,羊肋肥瘦相间、肥而不腻,风味浓郁,蘸着醋酱碟吃更加美味,用手轻轻一扯,肥瘦相间的羊肉就掉了出来,细嫩弹牙还冒着丝丝羊油的香气。吸溜一口羊肉到嘴里,肥美的肉汁在口中四溢散开,口感顺滑细嫩,满口都是羊肉本身的鲜香。
2、贺兰山紫蘑菇炖土鸡
贺兰山紫蘑菇炖鸡,采用本地精选土鸡,加上生长在贺兰山原始森林的紫蘑菇,炖出来的汤非常鲜美,清香爽口,营养丰富,味道自然就没得说。上桌后不断加热,咕咚冒泡,喝一碗热乎乎的鸡汤别提多舒服了。
3、黄焖羊肉
黄焖羊肉是一道大呼过瘾的正宗西北名菜。它实际是用手抓羊肉后加工的,一般都是等到手抓羊肉出锅了,等20分钟黄焖也就好了。黄焖里最好吃的是土豆和粉条,羊肉也是最爱的。宁夏人的吃法是一盘子一斤,吃一斤再来一斤手抓肋排和羊肉面片,极其过瘾!
4、贺兰山野生蘑菇面
主打的就是家常的老味道,一碗野生蘑菇羊肉臊子面,羊肉精选盐池滩羊后腿肉,精瘦又有独特的口感,非常入味。野生蘑菇口感是这碗面的精华,厚实有韧劲儿,在配上熬煮的骨汤,主打的就是家常的老味道。野生蘑菇面飘出浓浓的菌汤香,配着羊肉的鲜美和豆腐的滑嫩,共同成全了贺兰山下追求鲜与饱的老餮。
5、银川鲤鱼
银川鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是我们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。银川鲤鱼肉鲜味美,刺少肉多,肉质细腻而有弹性,且无腥味,口感较好,含有多种人体必需的营养成分,具有较高的营养价值。
6、铁锅鸡
铁锅鸡一般选用散养的大公鸡,肉质鲜嫩,炖久了非常入味。锅灶上咕咚咕咚,豆腐吸满了浓郁的汤汁,和其他食材乱炖一起,滋味悠长。玉米面铁饼子一个个围着锅边儿贴满,再来一屉老面花卷。酱香浓郁肉质细嫩,一口玉米饼子下去,满满全是小时候的回忆!
7、羊肉搓面
精髓就是一个“搓”字,羊肉老搓面由上好的面粉加上精选的羯羊肉梢子制成,面由手工搓成。肥瘦相间的肉臊子铺在搓面上,香味十足,喝一口汤,那鲜美的味道沁人心脾。吸溜吃上一根,面附带着所特有的浓烈肉香,毫不迟疑地滚进口舌间咀嚼,面慢慢地被嚼化,最后温顺地化作一丝丝麦香的沁甜。剥几瓣蒜,一口蒜一口面,吃的满头大汗,怎一个香字了得!
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